건강소식
무더위 속 '식중독' 주의보! 여름철 배탈 유발 최악의 식습관과 안전한 장 건강 식사법
몸이먼저다
2025. 5. 18. 14:00
안녕하세요, '몸이 먼저다'입니다.
본격적인 여름 더위가 시작되면서 '식중독' 위험도 함께 높아지고 있습니다.
여름철 배탈은 단순 불편함을 넘어 심하면 탈수나 전신 질환으로 이어질 수 있어, 특히 면역력이 약해지기 쉬워서 각별한 주의가 필요합니다.
오늘은 여름철 식중독을 부르는 최악의 식습관 3가지와, 배탈 걱정 없이 건강한 여름을 보내는 '안전 식사법' 핵심만 빠르게 알려드립니다.
여름철 식중독, 왜 더 위험하고 조심해야 할까요?
여름철 높은 온도와 습도는 식중독균(세균, 바이러스)이 빠르게 증식하는 최적의 환경입니다.
부주의한 음식 관리는 구토, 설사, 복통, 발열 등 고통스러운 식중독 증상을 유발할 수 있으며, 심한 경우 입원 치료까지 필요할 수 있습니다.
**'예방이 최선'**임을 기억하세요!
'여름철 배탈' 유발 최악의 식습관 TOP 3 & '안전 식사법'
1️⃣ 조리된 음식 실온에 오래 방치 (특히 도시락, 남은 음식) – 세균 번식의 온상!
피해야 할 이유:
✔️5~60℃의 '위험 온도 구간'에서는 식중독균이 20분 만에 2배로 증식! 여름철 실온 방치는 매우 위험합니다.
✔️나들이 도시락, 먹고 남은 음식 등을 무심코 밖에 두는 습관이 주된 원인.
✅ '안전 식사법':
✔️조리된 음식은 2시간 이내(여름철엔 1시간 이내) 섭취 또는 즉시 냉장/냉동 보관!
✔️도시락은 아이스팩과 함께 보관, 먹기 전 재가열 고려.
2️⃣ 익히지 않거나 덜 익힌 위험 식품 섭취 (여름철 날 음식 주의!) – 세균 직접 섭취!
피해야 할 이유:
✔️어패류(생선회, 굴), 육류(육회), 달걀 등은 여름철 식중독균 오염 위험이 높습니다.
✔️덜 익힌 음식은 살아있는 식중독균을 그대로 섭취하는 것과 같습니다.
✅ '안전 식사법':
✔️여름철엔 날 음식 섭취 최대한 자제! 음식은 중심부 온도 75℃ 이상에서 1분 이상 충분히 익혀 먹기.
✔️채소·과일도 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹고, 칼·도마 구분 사용.
3️⃣ 개인위생 소홀 & 주방기구 교차오염 – 세균 전파의 지름길!
피해야 할 이유:
✔️더러운 손, 오염된 칼·도마, 행주 등을 통해 식중독균이 다른 음식으로 쉽게 옮겨갑니다(교차오염).
✔️특히 날고기와 채소를 같은 도마에서 손질하는 것은 매우 위험합니다.
✅ '안전 식사법':
✔️흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기! (요리 전후, 식사 전, 외출 후)
✔️칼·도마는 용도별(육류용, 채소용, 익힌 음식용) 구분 사용, 주방기구 자주 소독.
핵심! '여름철 식중독 예방' 위한 안전 수칙 5가지
✔️익혀 먹기: 모든 음식은 속까지 완전히 익도록 가열.
✔️끓여 먹기: 물은 반드시 끓여 마시고, 식수 위생 철저.
✔️깨끗이 씻기: 식재료, 손, 주방도구 청결 유지.
✔️신속하게 냉장/냉동: 남은 음식, 식재료는 바로 냉장 보관.